Arriva la guida I Cento di Torino 2021 sui ristoranti

Dopo l’incoronamento di Torino da parte della Guida Michelin, arriva anche la guida I Cento di Torino 2021 sui ristoranti.
La guida, pubblicata da EDT, non si ferma malgrado la pandemia, ma si veste con una nuova suddivisione dei locali.
Infatti, nella versione 2020 i ristoranti erano suddivisi in locali top e locali popcorn, nella versione 2021 i locali sono catalogati in cinque categorie.
Tutte le novità della guida i Cento di Torino 2021 sui ristoranti
Il trio Cavallito, Lamacchia e Iaccarino firmano l’opera che consiglia i migliori 100 tra ristoranti e trattorie della città della Mole.
In un anno duro per la ristorazione, la guida pone l’accento non solo sulla cultura del cibo, ma anche e soprattutto sulla forza di rialzarsi dei ristoratori in questo periodo complesso.
La classica suddivisione in locali top e pop ha lasciato spazio a una divisione in 5 categorie, ben più specifiche:
- Grandi occasioni (e vizi quotidiani);
- Classici e neoclassici (a tavola non s’invecchia);
- Taverne moderne (bistronomie in salsa verde);
- Gente di mare (che se ne va);
- Le nostre piole (e mangiar per strada).
La suddivisione è nata per legarsi ai tempi, dove la cucina diventa sempre più elemento distintivo, e permettendo ai lettori una lettura più semplice e settoriale.
Il lettore, così, potrà trovare con più facilità il tipo di cucina gradita.
I ristoranti suddivisi per categoria
Ogni categoria è ben distinta, qui di seguito i locali categoria per categoria.
RISTORANTI PER GRANDI OCCASIONI
- Cannavacciuolo Bistrot
- Carlina Restaurant
- Condividere
- Del Cambio
- Kensho
- La Limonaia
- Magorabin
- Nativo Esperienza Peruviana 9 Opera
- Piano35
- Ristorante Carignano
- Ristorante Casa Vicina – Eataly Lingotto
- Spazio7
- Unforgettable
- Vintage 1997
CLASSICI E NEOCLASSICI
- Al Garamond Ristorante
- Al Gatto Nero
- BiFrò – La Bistecca Frollata
- Cornoler
- Cubique
- Dù Cesari
- Eragoffi
- Gigi Cucina Urbana
- L’Acino Restaurant
- La Rustica – Ristorante Peruviano 26 Le Vitel Étonné
- Madama Piola
- Osteria Le Putrelle
- Rambaldi Gastronomi(a)tipica – Enoteca – Bistrot
- Ristorante Alba
- Ristorante Casa Amélie
- Vale Un Perú
- Ristorante Ceccarelli
- Ristorante Giudice
- Trattoria da Felice
- Ristorante Insieme
- Ristorante Nuova Crocetta
- Osteria Antiche Sere
- Ristorante Tre Galline
- Ristorante Zheng Yang
TAVERNE MODERNE
- Antonio Chiodi Latini
- Ballatoio – Bistrot di Ringhiera 43 Contesto Alimentare
- Enoteca Parlapà
- Gaudenzio Vino e Cucina
- Kay – Essenza Peruviana
- Pisco Bar
- La Fucina Ristorantino
- Luogo Divino
- Magazzino 52
- Razzo
- Ristorante Consorzio
- Scannabue Caffè Restaurant 53 Smoking Wine Bar
- Sorij
GENTE DI MARE
- Baleno – Idea di Mare
- Bel Andi
- La Cucina di Lido
- La Gallina Scannata
- Mare Nostrum
- Oinos
- Osteria Barcellona
- Pescheria Gallina – Banco n. 2 63 Ristorante Bastimento
- Ristorante Capriccioli
- Ristorante Molo 16
- Trattoria Lauro
LE NOSTRE PIOLE
- A6 Sciamadda
- Barbagusto
- Caffè Vini Emilio Ranzin
- Cantinone San Paolo
- Cascina La Porchetta
- Enoteca BeR
- L’Ostu
- La Maison de Chef Rinoò 76 La Taverna del Bergé
- Le Credenze Bistrot
- Mei Shi Mei Ke
- Pastis
- Petronilla
- PoDiCiotto
- Salumeria Gastronomia Ramello dal 1957
- Trattoria Ala
- Trattoria alle Lavagne
- Sapori – Pastificio e Gastronomia 87 Sovietniko
- Trattoria Amicizia
- Trattoria Bar Coco’s
- Plin & Tajarin
- Trattoria Bologna
- Piola da Celso
- Trattoria Bon… Bon!
- Trattoria Bottala
- Oh Crispa!
- Trattoria Carmen
- Trattoria Decoratori & Imbianchini 97 Trattoria Le Tre Nuvole
- VaStè
- Trattoria Primavera
- Trattoria San Marchese