Arriva la guida I Cento di Torino 2021 sui ristoranti

Dopo l’incoronamento di Torino da parte della Guida Michelin, arriva anche la guida I Cento di Torino 2021 sui ristoranti.

La guida, pubblicata da EDT, non si ferma malgrado la pandemia, ma si veste con una nuova suddivisione dei locali.

Infatti, nella versione 2020 i ristoranti erano suddivisi in locali top e locali popcorn, nella versione 2021 i locali sono catalogati in cinque categorie.

Tutte le novità della guida i Cento di Torino 2021 sui ristoranti

Il trio Cavallito, Lamacchia e Iaccarino firmano l’opera che consiglia i migliori 100 tra ristoranti e trattorie della città della Mole.

In un anno duro per la ristorazione, la guida pone l’accento non solo sulla cultura del cibo, ma anche e soprattutto sulla forza di rialzarsi dei ristoratori in questo periodo complesso.

La classica suddivisione in locali top e pop ha lasciato spazio a una divisione in 5 categorie, ben più specifiche:

• Grandi occasioni (e vizi quotidiani);
• Classici e neoclassici (a tavola non s’invecchia);
• Taverne moderne (bistronomie in salsa verde);
• Gente di mare (che se ne va);
• Le nostre piole (e mangiar per strada).

La suddivisione è nata per legarsi ai tempi, dove la cucina diventa sempre più elemento distintivo, e permettendo ai lettori una lettura più semplice e settoriale.

Il lettore, così, potrà trovare con più facilità il tipo di cucina gradita.

I ristoranti suddivisi per categoria

Ogni categoria è ben distinta, qui di seguito i locali categoria per categoria.

RISTORANTI PER GRANDI OCCASIONI

• Cannavacciuolo Bistrot
• Carlina Restaurant
• Condividere
• Del Cambio
• Kensho
• La Limonaia
• Magorabin
• Nativo Esperienza Peruviana 9 Opera
• Piano35
• Ristorante Carignano
• Ristorante Casa Vicina – Eataly Lingotto
• Spazio7
• Unforgettable
• Vintage 1997

CLASSICI E NEOCLASSICI

• Al Garamond Ristorante
• Al Gatto Nero
• BiFrò – La Bistecca Frollata
• Cornoler
• Cubique
• Dù Cesari
• Eragoffi
• Gigi Cucina Urbana
• L’Acino Restaurant
• La Rustica – Ristorante Peruviano 26 Le Vitel Étonné
• Madama Piola
• Osteria Le Putrelle
• Rambaldi Gastronomi(a)tipica – Enoteca – Bistrot
• Ristorante Alba
• Ristorante Casa Amélie
• Vale Un Perú
• Ristorante Ceccarelli
• Ristorante Giudice
• Trattoria da Felice
• Ristorante Insieme
• Ristorante Nuova Crocetta
• Osteria Antiche Sere
• Ristorante Tre Galline
• Ristorante Zheng Yang

TAVERNE MODERNE

• Antonio Chiodi Latini
• Ballatoio – Bistrot di Ringhiera 43 Contesto Alimentare
• Enoteca Parlapà
• Gaudenzio Vino e Cucina
• Kay – Essenza Peruviana
• Pisco Bar
• La Fucina Ristorantino
• Luogo Divino
• Magazzino 52
• Razzo
• Ristorante Consorzio
• Scannabue Caffè
• Restaurant 53
• Smoking Wine Bar
• Sorij

GENTE DI MARE

• Baleno – Idea di Mare
• Bel Andi
• La Cucina di Lido
• La Gallina Scannata
• Mare Nostrum
• Oinos
• Osteria Barcellona
• Pescheria Gallina – Banco n. 2 63 Ristorante Bastimento
• Ristorante Capriccioli
• Ristorante Molo 16
• Trattoria Lauro

LE NOSTRE PIOLE

• A6 Sciamadda
• Barbagusto
• Caffè Vini Emilio Ranzin
• Cantinone San Paolo
• Cascina La Porchetta
• Enoteca BeR
• L’Ostu
• La Maison de Chef Rinoò 76 La Taverna del Bergé
• Le Credenze Bistrot
• Mei Shi Mei Ke
• Pastis
• Petronilla
• PoDiCiotto
• Salumeria Gastronomia Ramello dal 1957
• Trattoria Ala
• Trattoria alle Lavagne
• Sapori – Pastificio e Gastronomia 87 Sovietniko
• Trattoria Amicizia
• Trattoria Bar Coco’s
• Plin & Tajarin
• Trattoria Bologna
• Piola da Celso
• Trattoria Bon… Bon!
• Trattoria Bottala
• Oh Crispa!
• Trattoria Carmen
• Trattoria Decoratori & Imbianchini 97 Trattoria Le Tre Nuvole
• VaStè
• Trattoria Primavera
• Trattoria San Marchese