Classifica Top 50 Pizzerie d’Italia: ecco i ristoranti a Torino e Piemonte

Il Piemonte si conferma una regione di eccellenza per la pizza, con numerosi locali che si sono distinti nell’ambita classifica delle Top 50 Pizzerie d’Italia del 2024. Questo prestigioso riconoscimento celebra le migliori realtà del settore, valutando una vasta gamma di aspetti, dalla qualità della pizza al servizio e all’ambiente.

Criteri di valutazione delle migliori Pizzerie

Prima di addentrarci nei dettagli delle pizzerie piemontesi premiate, è fondamentale comprendere i rigorosi criteri di valutazione adottati da “50 Top Pizza”. Questa guida prende in considerazione diversi fattori cruciali, tra cui:

La Pizza: eccellenza nel piatto

La qualità della pizza è ovviamente il fattore chiave. Gli ispettori valutano attentamente la digeribilità, la combinazione degli ingredienti e, soprattutto, l’eccezionale qualità delle materie prime utilizzate. Ogni sfumatura di sapore e ogni texture vengono analizzate con cura maniacale.

Il servizio

Un’accoglienza impeccabile può fare la differenza tra un’esperienza piacevole e una straordinaria. La competenza del personale, la capacità di spiegare i piatti e consigliare abbinamenti di vini e birre, nonché il sorriso e la gentilezza, sono fattori determinanti nella valutazione finale.

L’ambiente

Che si tratti di un locale di grandi dimensioni o di un’intima pizzeria di quartiere, l’ambiente deve essere curato nei minimi dettagli, dalla pulizia impeccabile all’attenzione per il design. Un’atmosfera piacevole e accogliente è essenziale per un’esperienza completa.

L’Attesa: gestione dei flussi di clientela

Gli ispettori fanno la fila come qualsiasi altro cliente, valutando attentamente come viene gestito il flusso di avventori. L’attenzione ai dettagli, come offrire coperture in caso di pioggia o stufe per il freddo, dimostra il rispetto per i clienti in attesa.

Il Vino: un abbinamento perfetto

Le pizzerie che offrono una carta dei vini curata, con una particolare attenzione alle etichette regionali e territoriali, sono particolarmente apprezzate. “50 Top Pizza” boccia senza esitazione le liste impersonali e le carte dei vini fornite dai distributori, preferendo quelle che valorizzano le produzioni locali.

La Birra: offerta artigianale e poliedrica

Analogamente al vino, le pizzerie che propongono una selezione di birre artigianali e una varietà di stili vengono premiate. Tuttavia, non si penalizza chi sceglie solo birre industriali, purché l’offerta sia comunque di qualità.

Beverage: le nuove tendenze

Negli ultimi anni, si è affermata una crescente attenzione per i cocktail e le bevande miscelate. “la classifica premia le pizzerie che abbracciano queste nuove tendenze, purché non compromettano il ruolo primario del vino e della birra.

Le Eccellenze Piemontesi Premiate

Dopo aver compreso i rigorosi criteri di valutazione, è giunto il momento di esplorare le realtà piemontesi che hanno conquistato un posto d’onore nella classifica delle Top 50 Pizzerie d’Italia del 2024.

Massimiliano Prete e Sestogusto: 17° Posto

Al vertice delle eccellenze piemontesi troviamo Massimiliano Prete e la sua rinomata pizzeria Sestogusto in via Mazzini a Torino, che si è aggiudicata un prestigioso 17° posto nella classifica nazionale. Questo risultato non sorprende, considerando l’impegno costante di Prete nel selezionare ingredienti di altissima qualità e nel creare un’atmosfera accogliente e raffinata.

Inoltre, Sestogusto si è distinta anche per la sua eccezionale carta dei dessert, vincendo il premio speciale “Migliore Carta dei Dessert 2024 – Cremoso – La Dispensa Award“. Un dolce finale perfetto per coronare un’esperienza culinaria indimenticabile.

Fuori Tempo di Canale e Davide Di Bilio: 68° Posto

Al 68° posto della classifica troviamo il Fuori Tempo di Canale, con una succursale anche a Chieri. Questo locale, guidato dallo chef Davide Di Bilio, ha conquistato i palati degli ispettori con la sua interpretazione unica della pizza piemontese, caratterizzata da un impasto leggero e digeribile e da una selezione di ingredienti di alta qualità.

Fiore di Latte di Pasquale Petrillo a Baveno: 88° Posto

Spostandoci nell’Alto Piemonte, la pizzeria Fiore di Latte di Pasquale Petrillo a Baveno si è aggiudicata l’88° posto nella classifica nazionale. Questo locale, situato in una splendida cornice paesaggistica, offre un’esperienza multisensoriale, dove la pizza d’eccellenza si fonde con un’atmosfera accogliente e un servizio impeccabile.

Sileo di Andrea Brunetti a Nucetto: 95° Posto

Concludiamo questa rassegna delle eccellenze piemontesi con il Sileo di Andrea Brunetti a Nucetto, che ha conquistato il 95° posto nella classifica. Questa pizzeria, immersa nel suggestivo paesaggio delle Langhe, si distingue per la sua attenzione maniacale alle materie prime locali e per la sua capacità di reinterpretare in chiave moderna le tradizioni culinarie della regione.

Altre Menzioni d’Onore per il Piemonte

Oltre alle quattro pizzerie che hanno conquistato un posto nella classifica principale delle Top 50 Pizzerie d’Italia, numerosi altri locali piemontesi sono stati citati nella guida “50 Top Pizza” come “Pizzerie Eccellenti”. Tra questi, spiccano realtà come

• Passaparola Vinovo, Bricks
• CRust, Impasto
• Libery
• Napple
• Padellino&Farinata
• Don Ciccio
• Sportello
• UAO
• Patrick Ricci
• SP143

tutte situate a Torino e nella prima cintura.

In totale, sono ben 21 le realtà piemontesi presenti nella speciale sezione “Pizzerie Eccellenti”, un chiaro segno dell’eccezionale livello raggiunto dalla tradizione della pizza nella regione.