Fabbriche aperte Torino settembre 2026: 34 visite tra cioccolato, gelato e pasta
Da Alessandro Maldera
Settembre 08, 2026
Le Fabbriche aperte Torino settembre 2026 tornano dal 17 al 19 settembre con una nuova edizione di Open Factories dedicata al settore agroalimentare.
Dieci aziende del territorio apriranno stabilimenti e laboratori per un totale di 34 visite, permettendo al pubblico di osservare da vicino lavorazioni artigianali e processi produttivi.
L’iniziativa anticipa Terra Madre Salone del Gusto e avrà come charity partner Fondazione Paideia, alla quale sarà destinato l’intero ricavato delle prenotazioni, al netto dell’Iva
Open Factories Torino 2026: in sintesi
Aziende coinvolte: 10
Visite previste: 34
Settore: agroalimentare
Visite: gratuite con prenotazione obbligatoria
Fee di prenotazione: 5 euro dai 12 anni, 3 euro da 0 a 11 anni
Charity partner: Fondazione Paideia
Evento collegato: Terra Madre Salone del Gusto
Open Factories torna dal 17 al 19 settembre
Open Factories è realizzato da Turismo Torino e Provincia, con il sostegno della Camera di commercio di Torino e in collaborazione con le aziende di Made in Torino Tour the Excellent.
L’obiettivo è portare turisti e appassionati direttamente all’interno di stabilimenti e laboratori, mostrando come vengono realizzati prodotti industriali e artigianali legati al territorio.
L’edizione di settembre assume un carattere particolare perché precede Terra Madre Salone del Gusto.
Per questa occasione sono state selezionate 10 aziende del comparto agroalimentare, con 34 possibilità di visita distribuite nei tre giorni.
Dal gelato ai nocciolini: cosa si potrà vedere
Le visite permetteranno di osservare lavorazioni molto diverse tra loro.
Si potrà scoprire come viene preparato il gelato artigianale, assistere alla produzione dei celebri Nocciolini di Chivasso, entrare nel mondo della pasta fresca ripiena o seguire le fasi con cui nascono praline e prodotti di cioccolateria.
L’idea è mostrare ciò che normalmente resta dietro le porte di laboratori e stabilimenti, raccontando sia le tecniche produttive sia la storia delle imprese.
Le 10 aziende che partecipano
Alberto Marchetti Gelaterie
Casa Marchetti nasce dalla passione per il gelato sviluppata fin dall’infanzia nella gelateria di famiglia.
Il progetto punta a rendere visibili materie prime, filiera e processo di produzione, mettendo al centro freschezza e semplicità del prodotto.
Antica Cioccolateria Artigiana Croci dal 1930
Nel quartiere San Donato opera uno storico laboratorio che dal 1930 porta avanti la tradizione della cioccolateria torinese.
La bottega fu fondata da Gualtiero e Rosa e continua ancora oggi a lavorare secondo tecniche artigianali.
Azienda Agricola Essenzialmenta
L’attività è specializzata nella coltivazione e produzione degli oli essenziali di menta di Pancalieri.
La tradizione risale al 1865 e affianca alle tecniche storiche attività di sperimentazione e attenzione all’impatto ambientale.
Bonfante Nocciolini di Chivasso
La pasticceria nasce nel 1922 e conserva ancora elementi liberty come marmi, specchi, banconi e boiserie.
La produzione simbolo è quella dei Nocciolini di Chivasso, insieme alla pasticceria piemontese fresca e secca.
Casa Martini
La storia di Martini comincia nel 1863, quando Alessandro Martini, Teofilo Sola e Luigi Rossi fondarono a Torino la Martini & Rossi.
Pochi mesi dopo venne scelta Pessione come sede produttiva, dando inizio al percorso internazionale di uno dei marchi italiani più conosciuti.
Centrale del Latte di Torino
La Centrale del Latte produce e commercializza numerosi prodotti lattiero-caseari.
Tra questi figurano latte fresco, latte UHT, panna, formaggi, yogurt e bevande vegetali.
L’attività comprende inoltre la commercializzazione di altri prodotti alimentari come uova, insalate, pasta e dessert.
Galup
Il panettone Galup nasce a Pinerolo nel 1922.
L’azienda ha successivamente raggiunto una dimensione nazionale e internazionale, mantenendo però un legame molto forte con il territorio nel quale è nata.
La Pasta A Tavola! – La Cucina A Tavola!
L’azienda produce pasta fresca, ripiena e non, insieme a prodotti gastronomici.
La produzione comprende oltre 90 tipologie, con ricette della tradizione piemontese e italiana.
Tra i riconoscimenti ottenuti figura anche Piemonte Eccellenza Artigiana.
La Perla di Torino
La produzione è strettamente legata alla Nocciola Tonda Gentile Trilobata delle Langhe.
L’azienda utilizza questo ingrediente per raccontare attraverso il cioccolato sapori e tradizioni piemontesi.
Peyrano Torino
Durante la visita sarà possibile conoscere le fasi con cui vengono realizzate le praline.
Il percorso illustrerà inoltre il metodo bean to bar, dalla lavorazione della materia prima al prodotto finito, con degustazione conclusiva.
Visite gratuite, ma con fee di prenotazione
L’accesso alle aziende viene presentato come gratuito, ma la prenotazione è obbligatoria e prevede una quota.
La fee è di:
- 5 euro per i visitatori dai 12 anni
- 3 euro per bambini e ragazzi da 0 a 11 anni
L’intero ricavato, al netto dell’Iva, sarà destinato alla Fondazione Paideia.
La collaborazione nasce con l’obiettivo di sostenere progetti legati a inclusione, partecipazione e solidarietà, con particolare attenzione ai bambini con disabilità e alle loro famiglie.
FAQ – Fabbriche aperte Torino 2026: visite, aziende e prenotazioni
Dal 17 al 19 settembre 2026.
Sono coinvolte 10 aziende agroalimentari.
In totale 34.
L’accesso viene indicato come gratuito, ma la prenotazione obbligatoria prevede una fee di 5 o 3 euro, a seconda dell’età.
Alla Fondazione Paideia, charity partner dell’iniziativa.
Tra le attività ci sono lavorazioni di gelato, cioccolato, praline, pasta fresca, nocciolini, prodotti lattiero-caseari e altre specialità.
Tra le dieci realtà figurano Alberto Marchetti, Croci, Essenzialmenta, Bonfante, Casa Martini, Centrale del Latte, Galup, La Pasta A Tavola, La Perla di Torino e Peyrano.
Alessandro Maldera
Giornalista, ha collaborato per molti anni con testate giornalistiche nazional e locali. Dal 2014 è il fondatore di mole24. Inoltre è docente di corsi di comunicazione web & marketing per enti e aziende
