Home » Enogastronomia »
Iginio Massari inaugura a Torino la sua pasticceria “Galleria Iginio Massari”
Da Alessandro Maldera
Ottobre 28, 2019
Per i più golosi l’attesa è finita: oggi, lunedì 28 ottobre, Iginio Massari inaugura a Torino la sua pasticceria “Galleria Iginio Massari”.
Il famoso maestro pasticcere bresciano, considerato uno dei pionieri della pasticceria moderna, ha scelto la nostra città per far partire il nuovo format dei suoi locali.
Si tratta di un progetto che vedrà sorgere in tutta Italia, e all’estero, pasticcerie diverse l’una dall’altra, nel segno delle caratteristiche specifiche delle città e degli edifici che li ospitano, ma unite nel nome che sarà “Galleria Iginio Massari”.
La nuova boutique di dolci di Massari apre in piazza Cln 232, a due passi dal “salotto buono” di piazza San Carlo.
Il locale si estende su una superficie di 300 metri quadrati con 70 posti a sedere.
La pasticceria conta su uno staff di 26 dipendenti e vanterà un laboratorio a vista nel seminterrato e due sale per le consumazioni e gli acquisti delle 12 categorie di prodotti proposti.
Infatti, qui i clienti potranno gustare le golose monoporzioni delle creazioni del pasticcere: dalla torte alle gelatine, dai croissant ai mignon, dai macaron fino alla pasticceria salata, passando per i noti plumcake, tra cui una specialità in omaggio alla città, ossia il “Dolce Torino”, un plumcake al cioccolato gianduia.
Il progetto
Massari ha spiegato di aver scelto Torino per cominciare perché in quanto prima capitale d’Italia c’è la cultura di base per i dolci e per l’alimentazione in generale, ma sono in programma altre aperture in altre città italiane e un progetto anche per l’estero.
Come ha spiegato Debora Massari, la figlia del maestro pasticcere, l’apertura della “Galleria Iginio Massari” a Torino è accompagnata dal re-branding del marchio e del packaging in versione pop elegante, studiato con l’agenzia Robilant associati.
La carriera
Massari, classe 1942, ha vinto oltre 300 premi in carriera, nel 1985 ha ideato a Brescia il primo campionato italiano di pasticceria.
Nel 1971 ha aperto la Pasticceria Veneto a Brescia, mentre nel 2018 ha inaugurato il negozio di Milano dove ogni giorno vengono serviti mille caffè.
Il maestro pasticcere è diventato famoso al grande pubblico anche grazie alle sue numerose partecipazioni in programmi televisivi di cucina come Masterchef.
Per la città sabauda è un onore ospitare il negozio del maestro Iginio Massari, il più famoso tra i pasticcieri italiani per la capacità unire in un connubio eccellente la qualità della pasticceria, le doti di comunicazione e leadership. Un mix perfetto di caratteristiche che hanno convinto i francesi a scegliere Massari, il primo non italiano, per presiedere la “Coppa del mondo di pasticceria” a Lione e a conferirgli il prestigioso riconoscimento come “Migliore Pasticcere del Mondo” durante la World Pastry Stars 2019 che si è svolta a Milano alcuni mesi fa.
Dunque, Torino è pronta ad ad accogliere questa dolce novità: le straordinarie creazioni di Iginio Massari del nuovo locale del maestro nel cuore della città.
Alessandro Maldera
Giornalista, ha collaborato per molti anni con testate giornalistiche nazional e locali. Dal 2014 è il fondatore di mole24. Inoltre è docente di corsi di comunicazione web & marketing per enti e aziende
